Donat Komachi


Donat Komachi

Vita citra - Langsung Enak

Bahan:

· 400 gr tepung Komachi (tepung terigu protein tinggi)
· 100 gr tepung protein sedang
· 75 gr gula pasir
· 1 sdt ragi instant
· 1/2 sdt bread improver
· 25 gr susu bubuk full cream
· 3 butir kuning telur
· 300 ml air es
· 35 gram Margarin
· 35 gram Butter
· 1/2 sdt Garam



Cara Membuat:

· Campur adonan kering (terigu, gula pasir, ragi instant, bread improver, susu bubuk) hingga rata

· Tambahkan kuning telur, air es (secukupnya dulu, jangan langsung dituang semua).

· Uleni sehingga setengah kalis, Masukan margarin, butter dan garam

· Uleni lagi hingga kalis, ditandai dengan adonan sudah tercampur benar, jika diambil sedikit dan dibentangkan maka adonan akan seperti selaput / membran yang tidak putus.

· Istirahatkan adonan 45 menit atau hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari semula.

· Kempiskan dengan ditinju, giling adonan menjadi pipih, biarkan 10-15 menit, cetak pakai cetakan donat, letakkan di loyang yang telah diberi terigu.

· Diamkan 10-15 menit, goreng, balik hanya sekali saja ya, agar donat tidak menyerap banyak minyak, jika memakai minyak padat lebih baik lagi.

0 komentar:

Posting Komentar